Q. 돌김? 곱창김? 무슨차이가 있나요?

A. 일반적으로 부르는 돌김은 "마루바"라고 불리는 김종자입니다.

   곱창김도 돌김에 속하며 곱창김의 정식 명칭은 "잇바디돌김"입니다.

   잇바디돌김과, 마루바돌김은 참김 및 그외 김종자보다 맛과 향이 월등합니다.

   그 중에서 잇바디돌김이 으뜸에 속합니다.

   잇바디돌김은 옆채가 길고 구불구불하고 마루바돌김은 옆채가 넓습니다.

   마루바로 불리는 돌김은 만생종이며 곱창김으로 불리는 잇바디 돌김은 조생종입니다.